NACHHALTIGKEIT

Wir beraten Sie gerne persönlich unter 040 - 8816 8078

Unser Catering können Sie mit bestem Gewissen genießen.

Nachhaltigkeit ist für uns nicht nur eine Frage des guten Geschmacks.


Als modernes, verantwortungsbewusstes Unternehmen achten wir auf Nachhaltigkeit in allen Bereichen unseres Event Caterings. Bei allem, was wir tun, stellen wir uns die Frage: Was bedeutet es für Menschen und Tiere, für Umwelt und Klima? Was können wir tun, um respektvoll mit unserem Planeten umzugehen?

Unsere Antworten lauten: Unser Fleisch kommt aus artgerechter Freilandhaltung in Norddeutschland. Wir verwenden nur frisches Bio-Gemüse von Bauern aus der Region. Wir verschwenden weder Lebensmittel noch Energie (außer beim Diskutieren). Wir sind ein fairer Arbeitgeber. Und wir achten penibel auf unseren CO2-Fußabdruck. All das hat dazu geführt, dass wir 2016 als Partner der „Green Chefs“ ausgezeichnet wurden. Das hat uns einmal mehr gezeigt, dass sich Genuss, Geschmack und Gewissen vorzüglich miteinander vereinbaren lassen.

Catering Nachhaltigkeit - Fingerfood
Catering Nachhaltigkeit - Steak auf Teller

Unser Fleisch stammt von glücklichen Tieren.

Wir achten auf die Qualität unseres Fleisches. Und auf die Lebensqualität der Tiere.


Wir beziehen unser Geflügel- und Schweinefleisch vom Schönmoorer Hof. Der Familienbetrieb im Herzen von Schleswig-Holstein steht für artgerechte, gesunde Freilandhaltung.

Das Geflügel hat dort von Mai bis Dezember freien Auslauf auf großzügigen Weiden. Die Gänse, Enten, Hähnchen und Puten ernähren sich aus der natürlichen Beweidung und bekommen zusätzlich reines Getreide. Das langsame, natürliche Wachstum der Tiere und die viele Bewegung machen ihr Fleisch besonders schmackhaft.

Auch die Schweine fühlen sich in der Freilandhaltung sauwohl. Sie haben auf dem Schönmoorer Hof nicht nur ein schöneres, sondern auch ein längeres Leben als bei der konventionellen Tierhaltung. Gefüttert werden sie mit Mandeln, wodurch ihr Fleisch einzigartig nussig und aromatisch wird. Der Weg zur hofeigenen Schlachterei ist kurz und dadurch möglichst stressfrei für die Tiere – und CO2-arm für alle.

Das frische Fleisch geht ohne Umwege direkt an uns. Unsere Küchenprofis zaubern daraus energieeffizient ein köstliches Gericht. Die Leckereien, die bei Ihnen auf dem Teller landen, entspringen also einem respektvollen Umgang mit der Natur.

BIO-GEMÜSE AUS DER REGION

Unser Fleisch stammt von glücklichen Tieren. Wir achten auf die Qualität unseres Fleisches. Und auf die Lebensqualität der Tiere.

LOVE • TASTE • BIO


Wir bereiten unser Essen am liebsten mit regionalem Gemüse zu. Es kann in Ruhe saisongerecht ausreifen und kommt direkt nach der Ernte bei uns in den Topf – ohne ewiglange Kühltransporte und Kälteschäden, dafür aber mit besonders viel Aroma und gesunden Nährstoffen.

Natürlich ist bei uns alles Bio, das heißt: aus ökologisch kontrolliertem Anbau, nicht gentechnisch verändert und ohne Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln, Kunstdünger oder Klärschlamm angebaut. Solche Bauern unterstützen wir gern. An dieser Stelle: Moin, Jan!

GREEN CHEFS

Wir wollen die Welt nachhaltig verbessern.


Die Green Chefs haben uns zu ihrem Partner ernannt. Wir sind stolz auf diese seriöse Auszeichnung für unsere Nachhaltigkeit.

Die Green Chefs sind Köche und Köchinnen mit einer großen Idee: Gemeinsam möchten sie die Welt fairer und verantwortungsvoller machen – und fangen damit in ihren eigenen Restaurants an. Sie kochen nur mit hochwertiger, regionaler Ware. Sie wissen, wo ihre Lebensmittel herkommen und gehen verantwortungsvoll mit ihnen um. Unnötige Verschwendung von wertvollen Rohstoffen finden sie respektlos. Sie legen großen Wert auf einen verantwortungsbewussten Umgang mit der Umwelt und gehen mit gutem Beispiel voran, indem sie auf einen geringen Energieverbrauch achten. Und sie setzen sich für faire Arbeitsbedingungen ein, indem sie nach Tarif zahlen und die Arbeitszeit miteinander angenehm gestalten.

Genau wie wir.

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